لا ينصح جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية بتناول البيض غير المطهي أو الذي لم يتم طهيه بصورة جيدة. ينصح الجهاز بعدم تذوق المنتجات التي يدخل في إعدادها البيض غير المطهي أو المطهي بدرجة غير كافية مثل:
- عجينة المخبوزات قبل خبزها
- ألايسكريم المعد بالمنزل
- المايونيز المعدة بالمنزل
- الموسية ( حلوى من القشدة المخفوق).
· غير أن الأصناف التجارية تعتبر آمنة لأنها تعد باستخدام بيض تمت معالجته حراريا.