يستعرض النظام أهم الأسس والمعايير الخاصة بتطبيق النظام الرقابي المبني على درجة الخطورة الصحية استناداً إلى تحديد المخاطر الصحية المرتبطة بالمادة الغذائية بحيث يتم تصنيفها وترتيبها بحسب الغاية من استخدامها مما يسمح بتوجيه المصادر بحسب الأولويات ويشكّل ركيزة في زيادة ثقة المستهلك والمحافظة على مستوى الحماية الصحية مع تسهيل أعمال التجارة مع الشركاء التجاريين الإقليميين والدوليين.