أبوظبي، الجمعة  19 فبراير 2010:

بلغ عدد متداولي الغذاء الذين تم تدريبهم خلال العام الماضي ضمن برنامج تدريب وتصريح المتعاملين بالأغذية (EFST) الذي ينفذ جهاز  أبوظبي للرقابة الغذائية 16 ألفاً و774 متدرباً، وبلغت نسبة متداولي الغذاء الناجحين في الامتحان من العدد الكلي للمتقدمين 37%.

وأفاد التقرير الصادر عن إدارة العمليات الميدانية في الجهاز بأن نسبة متداولي الغذاء المدربين مقارنة بالعدد الكلي لمتداولي الأغذية في الإمارة بلغ 42 ألفاً و560 شخصاً بنسبة 39.4% وقد بلغت نسبة متداولي الغذاء المصرحين 11%، موضحاً أن أعلى نسبة من الجنسيات العاملة كانت الهندية بنسبة 65% تلاها الآسيوية بنسبة 20%، وبنسبة 12% حل المتعاملون من الجنسية العربية.

وقال محمد جلال الريايسة مدير إدارة العلاقات العامة والاتصال إن نسبة النجاح للاختبار باللغة العربية كانت الأعلى بنسبة 40% تلاها اللغة الإنجليزية بنسبة 38%، مشيراً إلى أن قطاع خدمات تقديم الغذاء شكل الشريحة الأكبر من المتعاملين بنسبة 48% تلاها قطاع البيع بالتجزئة بنسبة 23%، منوهاً إلى أنه سيتم طرح الجولة الثانية من مناقصة شركات التدريب قريباً ليتم اعتماد شركات تدريب جديدة، بالتوازي مع إعداد وإصدار نشرة تعريفية خاصة ببرنامج (EFST) للقطاع الغذائي العامل في الإمارة حول ماهية البرنامج وفوائده، بالإضافة إلى إعادة مراجعة المادة العلمية وأسئلة الاختبار للبرنامج لضمان مواءمتها مع النظام رقم (6) الخاص بصحة الغذاء.

وكشف أيضاً أنه يجري صياغة وإعداد الكتيب الإرشادي حول أهم المعلومات الفنية لسلامة الغذاء والمطروحة ضمن البرنامج وتعميمها بشكل موحّد على كافة العاملين في القطاع الغذائي بهدف إيجاد مرجعية موحدة تساهم في استدامة المعلومات ومراجعتها بشكل مستمر، مع تنظيم ورشة عمل لمدة 4-5 أيام لكافة المدربين العاملين في الشركات التدريبية حول الاستراتيجيات الحديثة في التعليم والتدريب، إلى جانب متابعة أعمال التغذية الراجعة من القطاع الغذائي من خلال متابعة المفتشين للمنشآت الغذائية وتعبئة النماذج الخاصة بالمعلومات الرئيسية ومؤشرات الأداء من قبل المنشآت الغذائية.

وأضاف الريايسة أن البرنامج يقوم على تطوير مفاهيم سلامة الغذاء خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية لدى المتعاملين بالأغذية داخل الإمارة، حيث تم وضع وتنظيم المحتوى التدريبي ضمن أربع محاور رئيسية واستناداً إلى أحدث الممارسات العالمية وهذه المحاور هي التلوث التبادلي، الطبخ، التنظيف، التبريد، في الوقت الذي يعتبر فيه البرنامج إلزامياً لكافة متداولي الأغذية بواقع ست ساعات  تدريبية، موضحاً أنه تم طرح النظام رسمياً من أغسطس عام 2008 وتم اعتماد تنفيذ النظام تدريجياً بحيث تم تدريب 10% في العام الأول، ثم في عام 2009 تم تدريب 40% من متداولي الغذاء، ثم العام الجاري يعتزم الجهاز رفع النسبة إلى 60% العام القادم على أن تصل إلى 100% بحلول العام 2012م.

 

لمشاهدة التقرير السنوي كاملا

 

هنــــــا